Salade met geitenkaas, amandelen en rode grapefruit
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
2 rode grapefruits
1 eetlepel olijfolie
50 gram blanke amandelen
150 gram gemengde sla
100 gram oude geitenkaas (in kleine blokjes)
1 theelepel mosterd
1 eetlepel honing
2 eetlepels wittewijnazijn
3 eetlepels milde olijfolie
Bereidingswijze
1. Snijd van de grapefruits de schil rondom af en snijd de partjes weg tussen de vliezen. Vang het sap op.
2. Verwarm de olie en bak de amandelen aan beide kanten goudbruin. Schep ze uit de pan en bestrooi ze met zout en peper.
3. Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
4. Hussel de dressing door de slablaadjes en verdeel over 4 borden. Verdeel de grapefruit, de kaas en de noten over de sla. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
320 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
11 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie