Salade met paddenstoelen en geitenkaas
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
500 gram gemengde paddenstoelen (in plakjes, schoongeveegd)
0 kastanjechampignons
2 sjalotjes (gesnipperd)
1 teentje knoflook (geperst)
2 eetlepels balsamicoazijn
1 krop eikenbladsla (gedroogd, gewassen)
4 plakjes zachte geitenkaas (à 50 g)
1 eetlepel verse tijm (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie en roerbak hierin 3 minuten de paddenstoelen, sjalotjes en het geperste teentje knoflook. Voeg versgemalen peper en balsamicoazijn toe.
2. Scheur de eikenbladsla iets kleiner en verdeel ze over 4 borden.
3. Leg de plakjes geitenkaas op de sla en schep de warme paddenstoelen erop. Bestrooi ze met tijm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
235 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
9 gram
Eiwitten
14 gram
Meer recepten in de categorie