Salade met rosbief en scherpe saus
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
1 krop ijsbergsla
1 bosje radijsjes
200 gram rosbief (in dunne plakken)
1 bosje verse koriander (gehakt)
2 takjes verse munt (alleen de blaadjes)
1 rode peper (in stukjes, zonder zaadjes)
0.5 limoenen (sap)
1 theelepel gembersiroop
4 eetlepels zonnebloemolie
Bereidingswijze
1. Maak de ijsbergslabladeren voorzichtig los en leg ze samen met de radijsjes in ijswater.
2. Houd wat koriander achter om te garneren. Doe alle ingrediënten voor de dressing in een maatbeker en maal met een staafmixer tot een fijn groen mengsel. Breng eventueel op smaak met wat zout.
3. Droog de slabladeren en leg ze als kommetjes op een schaal.
4. Snijd de radijzen in dunne plakjes en verdeel die over de kommetjes.
5. Haal de plakjes vlees door de dressing en drapeer ze op de slakommetjes.
6. Maak af met wat koriander en de rest van de dressing.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
195 kcal
Vetten
13 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
15 gram
Meer recepten in de categorie