Salade Nicoise met bietjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
1 stuk kropsla
180 gram Bio+ bietenpartjes met balsamico
1 stuk rode ui
4 stuks eieren
200 gram cherrytomaten
200 gram krieltjes
200 gram harictos verts
2 blikken tonijn op olijfolie
1 stuk citroen
1 eetlepel Dijon mosterd
Bereidingswijze
1. Breng een pan met water aan de kook en kook de krieltjes in 12 minuten gaar.
2. Breng nog een pan met water aan de kook en kook de eitjes in 6 minuten zacht. Laat schrikken in koud water en pel.
3. Pluk de bladeren van de kropsla en spoel af. Halveer de cherrytomaten en snijd de rode ui in flinterdunne ringen.
4. Halveer de krieltjes en verdeel deze samen met de bietenpartjes, kropsla, haricots verts, rode ui en cherrytomaatjes over de borden.
5. Laat de tonijn uitlekken, snijd de eitjes in kwarten en verdeel deze over de salade.
6. Pers de citroen en meng met de mosterd, een scheutje olijfolie en zout en peper tot een dressing.
7. Serveer de salade Nicoise met de dressing.
Meer recepten in de categorie