Salade van botersla, waterkers en overjarige boerenkaas
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Nederlands
Ingrediënten
1 krop botersla
1 bosje waterkers
1 eetlepel rodewijnazijn
1 theelepel appelstroop
3 eetlepels milde olijfolie
1 eetlepel boter
150 gram zeeuws spek
4 eetlepels zonnebloempitten (geroosterd)
100 gram overjarige brokkelkaas
Bereidingswijze
1. Haal de slabladeren los en verwijder de harde stelen uit de waterkers. Leg de slabladeren en waterkers in ijskoud water.
2. Klop van de azijn, de appelstroop en de olie een gladde dressing en breng op smaak met zout en peper.
3. Droog de sla en waterkers goed en schep ze met de dressing goed door elkaar.
4. Verwarm de boter in een grote koekenpan en bak het Zeeuws spek krokant.
5. Verdeel de aangemaakte sla over borden. Bestrooi met de zonnebloempitten en brokkel er grove stukken kaas of schaaf er plakjes kaas over.
6. Verkruimel het krokante spek over de salade. Lekker met grof bruinbrood en boter.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
430 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
18 gram
Meer recepten in de categorie