Vorige pagina
Salade van gerookte Noorse zalm
Handige informatie over dit recept
Menugang
Buffetgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 1 limoen
- 2 kleine rode uien, in dunne ringen
- 2 avocado’s, schoongemaakt
- 200 g Noorse gerookte zalm (PLUS Moment)
- ca. 200 g kikkererwten, afgespoeld
- 1 bakje koriander (20 g), grof gesneden
- 4 el extra vierge olijfolie
- 10 zoete trostomaatjes, in vieren
- EXTRA grote schaal
Bereiden
Pers de helft van de limoen boven een kommetje uit. Schep de uienringen erdoor en laat 5 minuten marineren.
Snijd de avocado’s in plakjes en verdeel over 4 kleine kommetjes
Schep de kikkererwten met koriander en olie door elkaar. Pers de resterende limoen erboven uit. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de kikkererwten over de avocado. Leg de plakjes zalm er losjes overheen en verdeel de tomaatjes en de uiringen erover.
Variatie
Besprenkel de salades, voor liefhebbers van pit, met olijfolie extra vierge en fijngehakte rode pepers.
Voedingswaarde
eiwit
16 g
koolhydraten
9 g
vet
38 g
Kcal
455