Salade van geroosterde pompoen met camembert
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
250 gram camemberts
0.5 pompoenen (geschild)
2 pastinaken (geschild)
1 eetlepel olijfolie
25 gram walnoten (grof gehakt)
1 zakje veldsla
2 takjes tijm (gerist)
1 bolletje stemgember (fijngesneden)
1 theelepel honing
1 eetlepel wittewijnazijn
2 eetlepels notenolie
Bereidingswijze
1. Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
2. Meng de geroosterde groenten met de veldsla, walnoten en dressing. Verdeel over borden. Snijd de camembert in plakken en leg deze op de salade. Bestrooi met de tijm en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
15 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
19 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie