Salade van mango, avocado en zalm
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 rode peper (in ringetjes, zonder zaadjes)
3 eetlepels olijfolie
1 citroen (sap)
2 avocado's (geschild, in plakjes)
75 gram fijne bladsla (gedroogd, gewassen)
1 mango (geschild, in plakjes)
250 gram gerookte zalm (in plakjes)
2 eetlepels kappertjes
2 eetlepels verse koriander (gehakt)
Bereidingswijze
1. Meng de peper door de olijfolie. Sprenkel het citroensap over de avocado's.
2. Verdeel de sla over de borden of een schaal. Schik daarop de partjes mango en avocado. Giet de peperolie erop. Leg de zalm er gevouwen omheen.
3. Bestrooi het gerecht met kappertjes en koriander.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
425 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
14 gram
Eiwitten
16 gram
Meer recepten in de categorie