Sambal oelek
Bijgerecht
1 pers.
ca. 10 min
Aziatisch
Ingrediënten
20 rode pepers
7 sjalotjes
2 eetlepels suiker
5 teentjes knoflook
1 tomaat (in stukjes)
2 theelepels trassi
2 eetlepels arachideolie
Bereidingswijze
1. Pureer de pepers, sjalotjes, suiker, knoflook, tomaat, trassi en 1,5 theelepel zout fijn.
2. Verhit de arachide- of zonnebloemolie en fruit alles circa 3 minuten.
3. Schep het mengsel in een brandschone pot. De sambal is, afgesloten, maximaal 3 weken houdbaar in de koelkast.
Meer recepten in de categorie