Sambal oelek
Bijgerecht
1 pers.
ca. 25 min
Indonesisch
Ingrediënten
250 gram rode pepers
2 eetlepels witte basterdsuiker
1 limoen (sap en rasp)
1 theelepel zout
1 scheutje zonnebloemolie
Bereidingswijze
1. Snijd de steel van de rode pepers en snijd de pepers in stukjes. De zaadlijsten en de pitjes geven de meeste pittigheid. Wil je het dus iets minder pittig hebben, snijd deze er dan uit.
2. Doe de pepers met de suiker, het zout, de olie en het sap en de rasp van de limoen in een vijzel of in de keukenmachine en draai tot een homogeen geheel. Je kunt het zelf zo fijn of grof draaien als je zelf wilt.
3. Schep in een schone pot en bewaar in de koelkast.
Meer recepten in de categorie