Sandwich gebakken geitenkaas met abrikozenjam
Lunch
2 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 dikke plak zachte geitenkaas
1 eetlepel bloem
1 ei (geklutst)
3 eetlepels broodkruim
3 eetlepels zonnebloemolie
2 sneeën brood
0 abrikozenjam
1 handje rucola
1 eetlepel pecannoten (geroosterd, grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Halveer de geitenkaas horizontaal. Haal de geitenkaasplakken eerst door de bloem, gevolgd door het geklutste ei en daarna door het broodkruim of paneermeel.
2. Verhit zonnebloemolie op middelhoge stand en bak hierin de gepaneerde geitenkaas in circa 8 minuten aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
3. Rooster de boterhammen en besmeer ze met jam. Beleg met rucola en leg de geitenkaas erop. Bestrooi met dte geroosterde pecannoten en serveer direct.
Meer recepten in de categorie