Sandwich gegrilde groenten met paprikaspread
Lunch
4 pers.
ca. 40 min
6.51 voor 4 pers.
Ingrediënten
8 sneetjes PLUS Korenlanders Rond Waldkorn heel
3 stuks Trostomaten
1 stuk Paprika
1 stuk Aubergine
3 eetlepel Olijfolie mild
1 stuk PLUS Vegan paprikaspread Mediterraans
4 bladeren Kropsla
Bereidingswijze
1. Snijd de tomaat in plakken, de paprika in reepjes en de aubergine in dunne plakken. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de paprika en aubergine tot dit goudbruin gekleurd en zacht is. Breng op smaak met peper en zout.
2. Smeer alle sneeën brood in met de paprikaspread en beleg de helft met eerst de sla, de aubergine, tomatenplakjes, paprikareepjes en nog een blad sla. Leg de overige snee brood erop en snij door midden.
Meer recepten in de categorie