Sandwiches met ham en eiersalade
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Engels
Ingrediënten
4 eieren
6 sneeën wit casinobrood (zonder korst)
6 sneeën bruin casinobrood (zonder korst)
5 eetlepels boter
4 eetlepels mayonaise
4 augurken (fijngehakt)
1 doosje tuinkers
150 gram rauwe ham
Bereidingswijze
1. Kook de eieren in 10 minuten hard in kokend water met wat zout, laat ze onder de koude kraan schrikken en pel ze.
2. Rol de sneetjes brood één voor één naar beide kanten plat met een deegroller. Besmeer de sneetjes brood met wat boter.
3. Hak of prak de eieren fijn in een kom en roer er de mayonaise, de fijngehakte augurkjes en wat zout en peper door.
4. Verdeel de eiersalade over de bruine sneetjes brood en strijk gelijkmatig uit. Knip er de tuinkers over.
5. Beleg met de op maat gesneden ham en dek af met de witte sneetjes brood, met de beboterde kant naar beneden.
6. Druk de sandwiches stevig aan, leg ze op elkaar en verpak ze strak in vershoudfolie. Leg ze desgewenst in de groentela van de koelkast en laat ze tijdig op kamertemperatuur komen.
7. Snijd de sandwiches met een scherp (gekarteld) broodmes schuin doormidden en leg ze op een schaal.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
600 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
36 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie