Saoto-soep
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Surinaams
Ingrediënten
4 eieren
1.5 liter kippenbouillon
2 kipfilets
3 eetlepels sojasaus
2 stengels bleekselderij (in boogjes)
4 teentjes knoflook (geperst)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 4 cm)
50 gram gebakken uitjes (bakje)
300 gram spitskolen (fijngesneden)
100 gram taugé
0.5 rode pepers (fijngehakt)
4 eetlepels ketjap
4 eetlepels frietsticks naturel
Bereidingswijze
1. Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Breng intussen de bouillon aan de kook. Voeg de kipfilets met de sojasaus, de helft van de bleekselderij, de knoflook, gember en de helft van de gebakken uitjes toe. Kook circa 10 minuten, tot de kipfilets gaar zijn. Trek de kipfilets uit elkaar in slierten.
2. Verdeel de kool en rest van de bleekselderij over de kommen. Zeef de bouillon en giet over de kool. Pel de eieren en snijd doormidden. Leg ze in een kom en verdeel de taugé en rode peper erover. Besprenkel met de ketjap en bestrooi met de frietsticks (chips) en overige gebakken uitjes. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
375 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
24 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
29 gram
Zout
6 gram
Meer recepten in de categorie