Saucijzen met koolsalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
8 varkenssaucijzen (naar keuze)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 takje rozemarijn (naaldjes)
1 eetlepel olijfolie
0.5 glazen droge witte wijn
0.25 Chinese kool
2 groene appels (gewassen)
1 takje rozemarijn (naaldjes)
2 eetlepels rozijnen
2 eetlepels kwark
0.5 citroenen (sap)
2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Bekleed het rooster voor de helft met aluminiumfolie. Dep de saucijzen goed droog met keukenpapier en giet de marinade in een (steel)pannetje. Leg de saucijzen naast elkaar op het rooster op de barbecue en bak in circa 10 minuten aan alle kanten bruin.
2. Leg ze dan op het aluminiumfolie en sluit het deksel van de barbecue. Laat nog circa 10 minuten garen. Kook intussen de marinade minimaal 3 minuten door tot een jus.
3. Snijd intussen de kool voor de salade in flinterdunne reepjes en leg in een grote schaal. Snijd de appels in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de partjes in dunne schijfjes. Schep dit door de kool. Hak de rozemarijn grof en schep met de rozijnen door de koolsalade.
4. Klop de kwark los met het citroensap en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Schep deze dressing door de salade. Bedruppel de saucijzen met de jus en serveer met de salade. Lekker met een gepofte aardappel met zure room.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
330 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
17 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
21 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie