Schelpjespasta met kip, pesto en boontjes
Hoofdgerecht
3 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
300 gram schelpjespasta
300 gram sperziebonen (afgehaald, in stukjes van 2 cm)
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes)
250 gram gerookte kipfilet (in reepjes)
3 eetlepels groene pesto
100 gram Parmezaanse kaas (geschaafd)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta samen met de boontjes en zout beetgaar.
2. Verhit de olijfolie en fruit hierin de knoflook en rode peper.
3. Roer de kipfilet en pesto erdoor en verwarm even mee.
4. Giet de pasta en boontjes af en schep luchtig door het kipmengsel. Serveer met de kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
775 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
80 gram
Eiwitten
47 gram
Meer recepten in de categorie