Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Scholfilet met citroenboontjes
Ingrediënten
- 500 gram scholfilets
- 800 gram aardappelen kruimig
- 4 eetlepels Heksenkaas
- 800 gram sperziebonen
- 1 stuk citroen
- 20 gram roomboter
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 30 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Breng een pan met water aan de kook.
- Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken en kook deze 18 minuten.
- Breng opnieuw een pan met water aan de kook en dop en snijd de sperziebonen doormidden. Kook de bonen in 5 minuten beetgaar en giet ze af.
- Spoel en rasp ondertussen de schil van de citroen en voeg de citroenrasp samen met een klontje boter aan de sperziebonen toe. Roer goed door.
- Smelt een klontje boter in een koekenpan en bak de scholfilets in 6-8 minuten rondom goudbruin.
- Stamp ondertussen de aardappelen met een pureestamper fijn, voeg de Heks'nkaas toe en roer tot een romige puree.
- Verdeel de aardappelpuree samen met de citroenboontjes en de scholfilets over de borden.
- Kcal 382
- Eiwit 26 g
- Koolhydraten 44 g
- waarvan suikers 6
- Vet 10 g
- waarvan verzadigde vetzuren 3
- Vezels 12