Schuimomelet met garnalen en bieslook
Ontbijt
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
4 dikke plakken brood
6 eieren (gesplitst)
250 gram garnalen (grof gehakt)
1 bosje bieslook (fijngehakt)
0.5 citroenen (rasp en sap)
1 eetlepel boter
Bereidingswijze
1. Splits de eieren. Hak de garnalen en bieslook grof.
2. Rooster het brood. Klop de eidooiers los en roer de garnalen, helft van de bieslook, citroenrasp en -sap erdoor.
3. Klop de eiwitten met een snuf zout stijf in een schone kom. Spatel de eiwitten vervolgens voorzichtig door het garnalenmengsel.
4. Verhit de boter in een grote koekenpan. Giet het eimengsel erin en laat afgedekt in circa 8 minuten garen op een lage stand.
5. Leg de omelet op een bord, bestrooi met de rest van de bieslook en serveer met het brood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
300 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
21 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie