Scones met cranberry's en abrikozen
Ontbijt
4 pers.
ca. 30 min
Engels
Ingrediënten
300 gram zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels suiker
30 gram boter (in blokjes)
50 gram gedroogde cranberry's (in kleine stukjes)
125 milliliter melk
2 eetlepels bloem (om te bestuiven)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220°C. Kneed het zelfrijzend bakmeel met de suiker, zout, de boter en de vruchtjes snel tot een korrelig geheel.
2. Vermeng de melk met het water en giet dit bij het bakmeel. Roer en kneed snel tot een zacht deeg.
3. Het deeg hoeft niet lang gekneed te worden anders worden de scones taai en droog.
4. Bestuif het werkblad met wat bloem. Rol het deeg uit tot een lap van 2 cm dik en snijd of druk er vormpjes uit.
5. Leg de vormpjes op een bakplaat met bakpapier en bestrijk de scones met een kwastje met melk.
6. Bak de scones in 10 à 15 minuten gaar en goudbruin. Laat ze afkoelen tot lauwwarm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
430 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
79 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie