Semifreddo met frambozen
Nagerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
2 eieren
75 gram fijne tafelsuiker
0.5 citroenen (sap)
250 milliliter slagroom
150 gram frambozen
0 frambozen (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker romig. Klop in een andere kom de eiwitten met een snufje zout en 1 theelepel citroensap stijf. Klop de slagroom stijf en spatel de geklopte eidooiers erdoor. Spatel eerst de helft van de eiwitten erdoor en ten slotte de rest van het eiwit.
2. Leg een paar frambozen onder in een kleine ronde schaal en schenk de room erop. Laat afgedekt minimaal 4 uur opstijven in de diepvries.
3. Pureer intussen de rest van de frambozen met de rest van het citroensap. Stort de semifreddo op een schaal, garneer met wat extra frambozen en serveer met de frambozensaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
340 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
23 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie