Shaslicks met wortelfrietjes en rauwkostsalade

Ingrediënten

• 600 gram shaslicks
• 500 gram geschrapte worteltjes
• 75 gram rucolamelange
• 1 bakje rauwkost
• 70 gram parmezaanse kaas
• 1 stuk ei

Handige informatie over dit recept

Hoofdgerecht

Ca. 30 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. Steek de barbecue aan, verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Snijd de geschraapte wortels in gelijke partjes en leg deze in een schaal of kom.
3. Kluts het ei los en voeg bij de wortels. Hussel totdat alle wortels bedekt zijn met een laagje ei, volg met de Parmezaanse kaas en hussel opnieuw totdat alle wortels bedekt zijn met een laagje Parmezaan.
4. Verdeel de wortelfrietjes over de bakplaats en plaats ze 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
5. Gril de shaslicks op de barbecue in 6-8 minuten rondom gaar.
6. Meng ondertussen de rauwkost met de rucolamelange.
7. Verdeel de wortelfrietjes met Parmezaanse kaas en de shaslicks over de borden en serveer met de rauwkostsalade.

Voedingswaarde

• Kcal 378
• Eiwit 38 g
• Koolhydraten 12 g
• waarvan suikers 9
• Vet 19 g
• waarvan verzadigde vetzuren 7
• Vezels 6