Shoarma met prei en couscous
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
200 gram gedroogde abrikozen (gehalveerd)
100 milliliter sinaasappelsap
300 gram couscous
6 eetlepels olijfolie
800 gram preien (in smalle reepjes, panklaar)
1 theelepel ras el hanout
500 gram shoarmavlees
1 eetlepel munt (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Snijd de prei in smalle reepjes.
2. Wel de abrikozen in het sinaasappelsap. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit de helft van de olie en roerbak hierin de prei. Schep de ras el hanout erdoor.
4. Verhit de rest van de olie en bak hierin de shoarma in 10 minuten goudbruin en gaar. Meng de couscous met de abrikozen door de prei.
5. Serveer de couscous met de shoarma erop en bestrooi met de fijngehakte munt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
815 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
99 gram
Vezels
18 gram
Eiwitten
40 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie