Sinterklaassoep met een bladerdeegzakje
Voorgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
500 gram trostomaten (in kwarten)
3 sjalotten (in ringen)
2 tenen knoflook (uitgeperst)
1 theelepel grof zeezout
3 eetlepels olijfolie
0.5 bosjes fijngesneden basilicum
4 plakjes bladerdeeg
75 gram gedroogde tomaatjes (in stukjes)
2 stengels bosui (in ringetjes)
100 gram doperwten
50 blokjes kaas naar keuze
1 theelepel oregano
1 ei
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de tomaten, sjalotten, knoflook en bosui in een ovenschaal.
2. Strooi hier zeezout en olijfolie over en zet voor 20 minuten in de oven. Maak de soep af door alles te pureren en te bestrooien met basilicum.
3. Laat het bladerdeeg kort ontdooien, niet te lang anders wordt bladerdeeg te zacht om goed te vormen. Steek er een zo groot mogelijke cirkel uit.
4. Maak de vulling van de gedroogde tomaatjes, bosui, doperwtjes, kleine blokjes kaas en oregano. Schep op het bladerdeeg en vouw de uiteinden samen tot een zakje.
5. Plaats de zak van Sinterklaas meteen op het bakpapier. Snijd dunne reepjes van het overige bladerdeeg en rol op tot ‘touwen’. Maak hier de zakjes mee dicht.
6. Besmeer de zakjes met geklutst ei en bak ze in ± 16- 20 minuten gaar onderin de oven.
Meer recepten in de categorie