Sjalottentaart met geitenkaas
Lunch
4 pers.
ca. 55 min
Frans
Ingrediënten
75 gram boter
1 eetlepel honing
400 gram sjalotten (gepeld en gehalveerd)
100 milliliter zoete sherry
1 eetlepel balsamicoazijn
6 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
2 takjes tijm
100 gram zachte geitenkaas
Bereidingswijze
1. Verwarm de boter met de honing en laat hier de sjalotten met het deksel op de pan circa 30 minuten smoren en karameliseren
2. Voeg de sherry en balsamico toe en laat op hoog vuur inkoken tot de sjalotten stroperig en donker zijn
3. Verwarm ondertussen de oven op 200°C. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol uit tot een lap iets groter dan de taartvorm
4. Leg het deeg in de ingevette taartvorm en laat de randen overhangen
5. Verdeel de sjalotten en tijm over het deeg en verkruimel de kaas erover
6. Vouw de randen van het deeg naar binnen
7. Bak de taart in het midden van de oven in circa 20 minuten mooi bruin en krokant
8. Laat iets afkoelen en snijd dan in punten. Serveer warm of lauw
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
310 kcal
Vetten
22 gram
Koolhydraten
24 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie