Slabakjes met biefstuk, perzik en sesamdressing
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
2 kropjes little gem (gewassen)
2 eetlepels zonnebloemolie
2 biefstukken
1 perzik (in plakjes)
125 gram taugé
1 wortel (in linten geschaafd)
1 rode peper (in dunne ringen, zonder zaadjes)
2 eetlepels sesamzaad
1 limoen (in partjes)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 1 cm)
4 eetlepels sojasaus
2 eetlepels sesamolie
2 eetlepels wittewijnazijn
1 eetlepel honing
Bereidingswijze
1. Snijd het onderste gedeelte van de kropjes sla en trek de bladeren los.
2. Verhit een grillpan met 1 eetlepel zonnebloemolie op middelhoge stand en gril hierin de biefstukken in circa 6 minuten rondom goudbruin en rosé van binnen. Laat het vlees rusten onder aluminiumfolie.
3. Maak de grillpan schoon, zet hem opnieuw op de warmtebron met de rest van de zonnebloemolie en gril hierin de plakjes perzik kort tot er mooie grillstrepen ontstaan.
4. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Leg de slablaadjes op borden. Snijd de biefstuk in dunne plakken en verdeel deze over de sla.
5. Leg er wat gegrilde perzik, taugé, wortel en rode peper bij. Bestrooi met sesamzaadjes en serveer met de dressing en partjes limoen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
220 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
11 gram
Eiwitten
15 gram
Meer recepten in de categorie