Slanke snert met pastinaak en gerookte kip
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Nederlands
Ingrediënten
1 pot kippenbouillon met vlees
250 gram spliterwten
150 gram knolselderij (geschild, in blokjes)
150 gram prei (in kleine stukjes)
1 eetlepel bouillonpoeder
2 eetlepels olijfolie
200 gram pastinaak (geschild, in kleine blokjes)
0.5 bosjes bladselderij (fijngesneden)
0.5 bosjes peterselie (fijngesneden)
200 gram gerookte kip (in dunne reepjes)
Bereidingswijze
1. Leng de pot kippenbouillon aan met water tot je 1 liter bouillon hebt.
2. Spoel de spliterwten in een vergiet en zet ze op met de bouillon. Breng zachtjes aan de kook.
3. Voeg de helft van de knolselderij en de helft van de prei toe en laat circa 1 uur zachtjes koken met het deksel op de pan. Roer de soep regelmatig door.
4. Voeg circa 10 minuten voor het einde van de kooktijd de overige knolselderij en prei toe.
5. Breng de soep op smaak met een beetje bouillonpoeder of zout en peper.
6. Verhit intussen de olie in een koekenpan en roerbak hierin de pastinaak circa 5 minuten tot deze beetgaar en goudbruin is.
7. Schep de pastinaak met de selderij en peterselie door de soep. Verdeel de reepjes kipfilet erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
395 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
48 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie