Slawraps met pittige kip, perzik en pindadip
Hoofdgerecht
8 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram kipfilets
2 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels sambal badjak
4 eetlepels pindakaas
1 limoen (sap)
2 eetlepels sojasaus
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 1 cm)
1 krop ijsbergsla
2 perziken (in dunne plakjes)
Bereidingswijze
1. Snijd de kipfilet in reepjes. Verhit een koekenpan met de zonnebloemolie. Voeg de sambal toe en bak de kipfilet in circa 10 minuten op een middelhoge stand gaar en goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.
2. Meng de pindakaas met het limoensap, de sojasaus en gember. Voeg eventueel wat water toe om het geheel vloeibaarder te maken.
3. Snijd de onderkant van de krop sla, was en droog de blaadjes. Vul de slablaadjes met wat pittige kip en leg er plakjes perzik naast. Rol op en serveer met de pindadip.
Meer recepten in de categorie