Slingerchips met chutneydip
Borrel
4 pers.
ca. 30 min
Mexicaans
Ingrediënten
2 eetlepels zonnebloemolie
1 grote ui (zeer fijngesneden)
567 gram ananasschijven (zeer fijngesneden, blik)
2 kruidnagels
2 peperkorrels
2 eetlepels azijn
3 eetlepels chilisaus
0 zonnebloemolie (om te frituren)
5 grote tortillawraps
Bereidingswijze
1. Verwarm de olie en fruit hierin de stukjes ui op lage stand circa 10 minuten tot ze kleverig en bruin zijn.
2. Voeg de ananas, de kruidnagels, de peperkorrels, de azijn, de chilisaus en een paar eetlepels van het ananassap toe en laat met het deksel op de pan op lage stand circa 10 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.
3. Verwarm een laagje olie in een frituurpan. Knip de tortilla's of pappadums in een spiraal en leg ze in de hete olie tot ze lichtbruin kleuren (en in het geval van papadum opzwellen).
4. Neem ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer ze warm of koud met de chutney.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
525 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
74 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie