Smoor van bloemkool met zilvervliesrijst
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Indonesisch
Ingrediënten
1 grote bloemkool
300 gram zilvervliesrijst
1 eetlepel sambal badjak
6 eetlepels tomatenketchup
400 gram kikkererwten (uitgelekt)
1 scheutje zonnebloemolie
1 snufje versgemalen peper
1 snufje zout
Bereidingswijze
1. Snijd fijne roosjes van de bloemkool.
2. Breng in een ruime pan water met een snufje zout aan de kook en kook er de rijst in volgens de aangegeven tijd op de verpakking. Giet af, laat goed uitlekken en houd warm onder een deksel.
3. Fruit de bloemkool aan in een scheutje zonnebloemolie in een ruime hapjespan.
4. Zet het vuur iets hoger, zodat de roosjes beginnen te kleuren.
5. Voeg de sambal en de ketchup toe, draai het vuur lager en laat zachtjes smoren tot de bloemkool beetgaar is.
6. Voeg er de uitgelekte kikkererwten aan toe en breng het geheel eventueel op smaak met zout en peper. Als je van pittiger houdt, kun je nog wat extra sambal toevoegen.
7. Serveer de smoor met de rijst.
Meer recepten in de categorie