Smørrebrød van René Pluijm
Lunch
6 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
6 plakjes roggebrood (dungesneden)
300 gram rosbief (in dunne plakjes)
1 theelepel bladpeterselie (fijngesnipperd)
1 theelepel basilicum (fijngesnipperd)
0.25 theelepels tijm (fijngesnipperd)
1 theelepel kappertjes (fijngehakt)
1 theelepel augurk (fijngehakt)
0.25 uien (gesnipperd)
4 eetlepels mayonaise
0 peper en zout
1 ui (in ringen)
150 gram bloem
100 milliliter water
0.5 liter frituurolie
Bereidingswijze
1. Maak het sausje door de kruiden, de kappertjes, de augurk en de gesnipperde ui te mengen met de mayonaise.
2. Breng op smaak met zout en peper.
3. Haal de uienringen door het water en de bloem en frituur ze in enkele minuten goudbruin in olie van180 graden Celsius.
4. Laat ze even uitlekken op keukenpapier.
5. Leg de rosbief op het roggebrood en doe er een schep saus op.
6. Leg de uienringen ook op het roggebrood en serveer direct.
Meer recepten in de categorie