Snel gebakken biefstuk met lente-ui
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram biefstuk (in dunne plakken)
1 eetlepel maizena
6 eetlepels zonnebloemolie
0.25 theelepels zwarte peper
300 gram pandanrijst
1 teentje knoflook (in plakjes)
2 eetlepels Japanse sojasaus
3 eetlepels ketjap manis
0.5 bouillonblokjes (verkruimeld)
400 gram oosterse wokgroenten
1 bosje lente-/bosuitje (in schuine plakjes)
1 theelepel sesamolie
Bereidingswijze
1. Schep de biefstukplakjes om met maïzena, 1 eetlepel olie en zwarte peper en laat het vlees 10 minuten staan.
2. Zet de rijst op en kook deze gaar.
3. Zet de wok op de hoogste stand en verwarm hem 1 minuut voor. Schenk er 5 eetlepels olie in, draai deze rond in de wok tot de olie heet is. Roerbak de knoflook 10 seconden.
4. Voeg dan de biefstukplakjes toe en roerbak, nog steeds op een hoge stand, 20 seconden.
5. Schenk de beide sojasauzen langs de rand van de wok erbij en schep direct daarna de biefstukplakjes met een schuimspaan uit de pan.
6. Voeg 100 ml water en het bouillontablet toe en breng dit aan de kook.
7. Schep de roerbakmix bij de saus in de wok en verhit het geheel op halve stand al omscheppend 5-7 minuten.
8. Zet weer op hoge stand, schep de biefstukplakjes en de lente-ui in de wok, voeg de sesamolie toe, meng het door elkaar en serveer het gerecht op borden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
570 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
72 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie