Snelle groenteroerbak met shoarma en quinoa
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
250 gram quinoa
1 groentebouillonblokje
1 eetlepel olie
400 gram shoarmavlees
2 courgettes (in kleine blokjes)
400 gram diepvriesdoperwten
1 bosje munt (alleen de blaadjes)
Bereidingswijze
1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met het bouillonblokje. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de shoarmareepjes 4 minuten op een hoge stand.
2. Voeg de courgette en doperwten toe en roerbak nog enkele minuten. Schep als laatste de munt erdoor en breng op smaak met peper. Serveer met de quinoa.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
525 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
58 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
38 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie