Snelle pot-au-feu
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
2 potten runderbouillon met vlees
4 verse worsten
1 laurierblaadje
2 takjes tijm
1 kaneelstokje
2 teentjes knoflook (geplet)
1 zakje aardappel (geschild, koelvers)
2 winterwortels (geschild, in blokjes)
4 stengels bleekselderij (in boogjes)
2 preien (in de lengte gehalveerd)
1 blik kikkererwten (uitgelekt)
Bereidingswijze
1. Leng de bouillon aan met 2 potten water en breng aan de kook met de worstjes, laurier, tijm, kaneel, knoflook, aardappels, wortel en bleekselderij. Laat afgedekt circa 20 minuten zachtjes koken.
2. Spoel intussen de prei goed onder stromend water en snijd in stukken. Voeg samen met de kikkererwten toe aan de pan en laat het geheel nog circa 10 minuten zachtjes koken. Schep in kommen en bestrooi met peper. Lekker met stokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
420 kcal
Vetten
17 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
38 gram
Vezels
12 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie