Snelle rendang
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Indonesisch
Ingrediënten
300 gram gele rijst
800 gram snijbonen (panklaar, koelvers)
1 eetlepel zonnebloemolie
1 bakje boemboe voor rendang
400 gram biefreepjes
250 milliliter kokosmelk
0 kokosrasp (om te bestrooien)
Bereidingswijze
1. Kook de rijst. Kook intussen de snijbonen in circa 10 minuten beetgaar.
2. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de boemboe circa 1 minuut. Voeg de runderreepjes toe en bak circa 3 minuten op een hoge stand.
3. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en laat circa 5 minuten pruttelen. Serveer de rijst met de snijbonen en rendang. Bestrooi de rendang met kokos.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
685 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
74 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
34 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie