Snelle sushi
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
200 gram basmatirijst
4 eieren (losgeklopt)
2 eetlepels Japanse sojasaus (+ extra om te serveren)
1 eetlepel zonnebloemolie
2 zalmfilets (in stukken, warmgerookt)
100 gram surimikrabsticks (in de lengte gehalveerd)
250 gram winterpenen (geschrapt, in linten geschaafd)
2 avocado's (in plakjes)
200 gram komkommers (in reepjes)
150 gram edamame boontjes (ontdooid, diepvries)
0.5 kroppen sla (blaadjes losgehaald)
3 eetlepels sushigember
4 eetlepels mayonaise
8 nori-vellen
Bereidingswijze
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en doe in een ruime schaal. Meng intussen het ei met de sojasaus. Verhit de olie in een koekenpan op een lage stand en bak van de helft van het eimengsel een dunne omelet. Rol op en snijd in stukjes. Bak zo nog een omelet.
2. Doe alle toppings in schaaltjes en zet met de rijst en omelet op tafel.
3. Voor een bowl doe je rijst in een kom en verdeel je er toppings naar wens over. Voor salades gebruik je sla en groente als basis die je verder aanvult. Maak je liever handrolls? Dan begin je met een norivel en wat rijst, vul die verder met toppings naar keuze.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
278 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
39 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
12 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie