Snelle tomatensoep met tortellini
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
500 gram kruidige tomatensaus (pot)
1 liter groentebouillon
300 gram tortellini (gedroogde)
1 bosje verse basilicum (in dunne reepjes)
100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Vermeng de tomatensaus en bouillon in de soeppan en breng het aan de kook.
2. Pureer de soep eventueel om deze mooi egaal te maken en voeg dan de tortellini toe. Laat zachtjes in circa 8 minuten gaar koken.
3. Controleer de tortellini op gaarheid. Draai de warmtebron uit en roer de basilicum erdoor.
4. Breng de soep eventueel op smaak met zout en peper en serveer met versgeraspte Parmezaanse kaas.
5. Lekker met afgebakken kruidenstokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
480 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
51 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie