Sosaties
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Afrikaans
Ingrediënten
600 gram varkenshaas (in blokjes van ca. 3 cm)
150 gram bacon (gehalveerd, in plakjes)
150 gram gedroogde abrikozen
3 uien (in partjes)
1 eetlepel maizena
125 milliliter wittewijnazijn
350 milliliter rode wijn
2 eetlepels bruine basterdsuiker
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
1 theelepel kaneelpoeder
0.5 theelepels komijnpoeder (djinten)
1 citroen (rasp)
3 laurierblaadjes
Bereidingswijze
1. Rijg de vleesblokjes afgewisseld met opgerolde plakjes bacon, abrikozen en partjes ui aan de spiesen. Bewaar het marinadevocht.
2. Rooster de sosaties op de barbecue in 10-12 minuten rondom bruin en gaar. Breng de rest van de marinade aan de kook en kook zachtjes 2 minuten. Leng de maizena aan met 3 eet- lepels water. Verwijder de laurierblaadjes en bind het vocht met de maizena. Schenk de saus over de spiesjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
465 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
36 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
44 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie