Soufflé-omelet met verse kruiden en geitenkaas
Ontbijt
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
4 eieren (gesplitst)
2 eetlepels slagroom
2 takjes platte peterselie (fijngehakt)
5 sprieten bieslook (fijngehakt)
2 eetlepels boter
100 gram zachte geitenkaas (verkruimeld)
Bereidingswijze
1. Klop de eidooiers schuimig met de slagroom, zout en peper. Klop de eiwitten met een snufje zout tot stijve, witte pieken. Spatel de eidooiers voorzichtig door het eiwit en meng de gehakte kruiden erdoor.
2. Verhit de boter in een grote koekenpan en bak hierin in circa 5 minuten een luchtige omelet. Verdeel de geitenkaas over de helft en klap dubbel. Leg een deksel op de pan en laat nog 4 minuten zachtjes stollen op een lage stand.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
220 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
1 gram
Eiwitten
12 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie