Soufflé van pompoenstamppot met camembert
Lunch
4 pers.
ca. 10 min
Frans
Ingrediënten
500 gram pompoenstamppot (gekoeld)
4 eieren (gesplitst)
200 gram camemberts (in 4 stukken)
20 gram amandelschaafsel
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Laat de stamppot buiten de koelkast op temperatuur komen.
2. Klop de eiwitten in een schone kom met een elektrische mixer en een snuf zout tot stijve pieken. Klop de eidooiers in een andere kom schuimig en klop de stamppot erdoor tot een egaal mengsel.
3. Zet de ovenschaaltjes in een grote ovenschaal of bakblik. Spatel de eiwitten door het stamppotbeslag en verdeel het mengsel over de schaaltjes.
4. Leg een stukje camembert op elke portie en bestrooi met de amandelen. Bak de soufflés in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
320 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
11 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
22 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie