Spaanse tortilla met smokey tomatensaus
Lunch
6 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
6 eetlepels olijfolie
2 uien (in dunne halve ringen)
400 gram aardappels (geschild, in dunne plakjes)
8 eieren (losgeklopt)
250 gram pastasaus
1 theelepel gerookt paprikapoeder
Bereidingswijze
1. Verhit de helft van de olie in een koekenpan op een lage stand. Bak hierin de uien en aardappels circa 15 minuten, tot de aardappels gaar zijn.
2. Voeg de eieren toe aan de pan. Schud de pan een paar keer en dek dan af met een deksel. Bak circa 5 minuten op middelhoge stand.
3. Schuif de tortilla op een bord, met de ongebakken kant naar boven. Leg de koekenpan erop en keer het bord met de koekenpan erop om. Haal het bord weg en bak de tortilla in circa 3 minuten volledig gaar.
4. Verwarm de (pikante) pastasaus met de paprikapoeder en overige olijfolie circa 5 minuten. Laat afkoelen.
5. Snijd de tortilla in stukken en serveer met de saus. Verpak de afgekoelde tortilla om mee te nemen in folie en schep de saus in een afsluitbaar bakje.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
285 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
11 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie