Spaghetti met beenham en groene asperges
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
350 gram spaghetti
2 eetlepels olijfolie
2 uien (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (geperst)
150 gram beenhammen (in reepjes)
200 gram groene asperges (in stukjes)
150 milliliter crème fraîche
0.5 bosjes peterselie (fijngehakt)
1 citroen (rasp en sap)
50 gram Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
1. Kook de spaghetti beetgaar. Verhit intussen de olijfolie en fruit hierin de ui glazig.
2. Voeg de knoflook, beenham en asperges toe en bak tot de asperges wat kleur hebben gekregen. Voeg de crème fraîche en peterselie toe en roer goed door.
3. Voeg de citroenrasp toe en breng de saus op smaak met zout en citroensap. Giet de spaghetti af en meng door de saus.
4. Warm circa 2 minuten mee, tot de saus goed aan de pasta blijft hangen. Verdeel over borden en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
610 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
70 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
25 gram
Meer recepten in de categorie