Spaghetti met bloemkool en sardines
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
400 gram bloemkoolroosjes (in kleine roosjes)
400 gram spaghetti
2 eetlepels geschaafde amandelen
240 gram sardines (blik, op olie)
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (geperst)
125 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
2 eetlepels peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de bloemkoolroosjes 3 minuten en giet ze af. Spoel er koud water over.
2. Kook de spaghetti in ruim kokend water met zout beetgaar. Rooster de amandelen in een droge hete koekenpan goudbruin.
3. Verwijder de graatjes uit de sardines. Verhit de olijfolie en roerbak hierin de bloemkool met de knoflook 3 minuten.
4. Voeg de gehalveerde sardines, de helft van de amandelen en de tomaten toe. Roerbak voorzichtig 2 minuten.
5. Schep het roerbakmengsel door de spaghetti en warm goed door. Bestrooi het gerecht voor het serveren met de rest van de amandelen en peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
635 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
78 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie