Spaghetti met broccoli, gepofte tomaat en worst
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
500 gram verse worst
1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden
75 milliliter olijfolie
500 gram broccoli (in kleine roosjes)
400 gram spaghetti
250 gram minitrostomaatjes (ingekruist)
3 teentjes knoflook (in plakjes)
125 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Prik de worst hier en daar in en bestrooi met de helft van de Italiaanse kruiden, zout en peper.
2. Verhit 2 eetlepels olie en bak het vlees in circa 15 minuten rondom bruin en gaar.
3. Stoom de broccoli circa 5 minuten in een stoommandje of zeef boven kokend water.
4. Kook de pasta, giet af en vang 50 ml van het kookvocht op.
5. Verhit 2 eetlepels olie en zet de tomaten er naast elkaar in.
6. Bestrooi met de rest van de Italiaanse kruiden en pof afgedekt 3-4 minuten.
7. Verhit de rest van de olie met de knoflook.
8. Schep de broccoli erdoor en roerbak circa 2 minuten.
9. Schep de spaghetti met de Parmezaanse kaas en een beetje kookvocht erdoor.
10. Snijd de worst in stukken.
11. Serveer de spaghetti met de tomaten en worst.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
985 kcal
Vetten
51 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
77 gram
Eiwitten
50 gram
Meer recepten in de categorie