Spaghetti met chorizo en mosselen
hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
8.00 voor 4 pers.
Ingrediënten
150 gram Mosselen
300 gram Spaghetti
1 stuk Prei
200 gram Chorizo
100 ml Slagroom
5 gram Peterselie
Bereidingswijze
1. Kook de spaghetti zoals op de verpakking vermeld staat in gezouten water al dente.
2. Snij de prei in halve ringen en snijd de chorizo in blokjes. Bak de chorizo in een ruime pan aan tot dit krokant begint te worden en het vet is vrijgekomen. Haal uit de pan, laat het vet in de pan zitten, en zet opzij.
3. Voeg de prei toe aan de pan en bak tot het zacht begint te worden.
4. Voeg aan de prei de slagroom toe en breng tegen de kook aan. Voeg de gekookte spaghetti, de chorizo en de mosselen toe en meng door.
5. Laat kort afkoelen in de pan, de saus dikt dan nog in, meng nogmaals door en dien dan op. Garneer met verse grofgehakte peterselie.
Meer recepten in de categorie