Marlies' spaghetti met courgette en ricotta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
400 gram spaghetti (pasta)
2 courgettes
250 gram cherrytomaten
1 stuk rode ui
1 bosje platte (peterselie)
41 gram Honig Mix voor spaghetti bolognese (honig)
4 eetlepels ricotta
Bereidingswijze
1. Bereid de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de courgette in blokjes en halveer de cherrytomaten. Pel en snijd de rode ui in ringen. Hak de peterselie grof.
3. Verhit een scheutje olie in een diepe koekenpan en bak de courgette, rode ui en cherry tomaatjes 5 minuten.
4. Voeg 150 ml water en de Honig basis toe. Verhit het geheel al roerend 1 minuut. Voeg de spaghetti toe en verwarm deze mee.
5. Verdeel de spaghetti over 4 borden. Lepel op elk bord spaghetti een eetlepel ricotta en garneer met de peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
466 kcal
Vetten
4 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
85 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
19 gram
Meer recepten in de categorie