Spaghetti met kabeljauw in tomatensaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie
500 gram diepvrieskabeljauwfilets (in stukjes)
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes)
1 bos verse peterselie (fijngehakt)
2 laurierblaadjes
1 glas droge witte wijn
800 gram gepelde tomaten (blik)
300 gram spaghetti
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een grote (koeken)pan. Laat de blokjes vis kort bakken en schep ze uit de pan.
2. Voeg de ui toe en laat omscheppend bakken tot de ui begint te kleuren.
3. Laat de knoflook, de Spaanse peper en de laurierblaadjes kort meebakken.
4. Blus af met de wijn en laat koken tot het vocht voor de helft is verdampt.
5. Voeg de tomaten toe, breng aan de kook, draai het vuur laag en laat circa 10 minuten zonder deksel op de pan stoven tot het een dikke saus is.
6. Verwijder de laurierblaadjes. Schep de vis en de peterselie door de saus en laat kort meestoven. Breng op smaak met wat zout en proef of er nog peper bij moet.
7. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
8. Doe de uitgelekte spaghetti in een voorverwarmde schaal en schep er de vissaus over.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
535 kcal
Vetten
13 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
64 gram
Eiwitten
35 gram
Meer recepten in de categorie