Spaghetti met knapperig spek en pesto
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
200 gram ontbijtspek (in plakjes)
2 teentjes knoflook
50 gram pijnboompitten
70 gram verse basilicum
150 milliliter olijfolie
4 eetlepels Parmezaanse kaas (versgeraspt)
300 gram spaghetti
Bereidingswijze
1. Breng in een pan ruim water met zout aan de kook. Snijd de plakjes ontbijtspek in reepjes en bak ze uit in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn.
2. Maal intussen met een staafmixer of keukenmachine de knoflook, pijnboompitten, basilicum en olie tot een fijne pesto. Schep de kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
3. Kook de spaghetti beetgaar. Roer er een schep pesto doorheen en serveer met wat knapperig spek.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
890 kcal
Vetten
62 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
58 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie