Spaghetti met kruidenroomkaas, spinazie en pijnboompitten
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
200 gram spaghetti
1 eetlepel olijfolie
1 kleine ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (geperst)
450 gram diepvriesspinazie (in blokjes)
75 gram kruidenroomkaas
4 zongedroogde tomaatjes (in reepjes)
2 eetlepels pijnboompitten
30 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de spaghetti beetgaar. Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook 2 minuten. Laat de bevroren spinazie smelten in de pan en voeg de roomkaas en tomaatjes toe.
2. Verhit de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan. Giet de spaghetti af en roer door het spinazie-roomkaasmengsel. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de pasta met de geraspte kaas en pijnboompitten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
770 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
97 gram
Vezels
12 gram
Eiwitten
30 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie