Spaghetti met makreel, geroosterd broodkruim en munt
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
6 eetlepels olijfolie
100 gram broodkruim (van oud brood)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 citroen (uitgeperst, schil geraspt)
400 gram spaghetti
400 gram gerookte makreelfilet (in repen)
10 gedroogde tomaten op olie (in reepjes)
2 eetlepels kappertjes
2 eetlepels munt (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit 3 eetlepels olie en bak hierin het broodkruim, de knoflook en het citroenrasp onder voortdurend omscheppen goudbruin.
2. Schep het mengsel uit de pan en zet apart. serveren met het geroosterde broodkruim.
3. Kook de spaghetti. Verhit de rest van de olie en verwarm hierin de makreel, de tomaten en het citroensap circa 2 minuten.
4. Schep de spaghetti met de kappertjes en munt losjes door het makreelmengsel. Bestrooi voor het
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1000 kcal
Vetten
48 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
101 gram
Eiwitten
38 gram
Meer recepten in de categorie