Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Spaghetti met salami en mosselen
Ingrediënten
- 400 g spaghetti
- 2 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 g salami (worst), in blokjes
- 200 g tuinerwten extra fijn (vriesvers)
- 1,5 bakjes cherrytomaatjes (à 250 g), gehalveerd
- 150 ml droge witte wijn
- 1200 g mosselen, panklaar
- 6 el peterselie, fijngehakt
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 25 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti in ruim water met eventueel een beetje zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de salami toe en bak 3 minuten mee.
- Schep de tuinerwten en tomaatjes erdoor en bak nog 3 minuten. Schenk de wijn erbij en maak de aanbaksels los met een spatel.
- Verdeel de mosselen over de saus. Leg een deksel op de pan en stoom de mosselen 6 minuten, of tot alle schelpen openstaan.
- Neem het deksel van de pan, draai het vuur hoog en laat het vocht nog 1-2 minuten inkoken. Giet intussen de spaghetti af.
- Meng de spaghetti door de mosselen. Verdeel de spaghetti over 4 borden en bestrooi met de peterselie.
- Kcal 950
- Eiwit 47 g
- Koolhydraten 86 g
- Vet 44 g